Şekersiz Fıstıklı Kup
Malzemeler:
İki su bardağı süt
Bir adet yumurta sarısı
Bir tatlı kaşığı tam buğday unu
Bir tatlı kaşığı mısır nişastası
Bir yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Bir tatlı kaşığı vanilya
Üzeri için yaban mersini (çilek, muz, kiraz vs olabilir)
Yulaf ezmesi
Yapılışı:
Derin bir tencereye süt, yumurta sarısı, un ve nişasta eklenir. İyice çırpılır, hepsi birbirine tam olarak karıştırılınca ocağa alınır ve ocağın altı açılır. Kaynayana kadar orta ateşte pişirilir ve sürekli olarak karıştırılır. kaynayınca ocağın altı kısılır, toz fıstık ile bir tatlı kaşığı vanilya ilave edilip çırpılmaya devam edilir. İstenilen kıvama gelince ocağın altı kapatılır ve gerekli olursa çırpıcı de bir kaç dakika kadar çırpılır. Hazırlanan muhallebiden bir kepçe, üzerine 1 kaşık yulaf ezmesi, daha sonra bir kaşık muhallebi, tekrar yulaf ezmesi şeklinde kuplara yerleştirilir. En son üzeri yaban mersini veya herhangi bir meyve ile süslenir. Buzdolabında soğutulur, afiyetle yenir.
